Cara Membuat Batagor Kuah Kuliner dari Kombinasi Tahu, Bakso, dan Kuah Khas

Edisi.co.id- Batagor kuah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan cita rasa unik.

Kombinasi antara tahu, bakso, dan kuah khas memberikan sensasi yang memanjakan lidah.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat batagor kuah yang lezat di rumah.

Baca Juga: Bahaya Terlalu Sering Konsumsi Makanan Berminyak: Pengaruh Negatif Pada Kesehatan Tubuh

Bahan-bahan:

1. Tahu Goreng:
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng

2. Bakso Ikan:
- 200 gram ikan tenggiri, fillet dan haluskan
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- Es batu secukupnya

3. Kuah Khas:
- 1 liter kaldu ayam atau sapi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, iris halus

4. Pelengkap:
- Toge segar
- Bihun rebus
- Telur rebus, potong menjadi dua
- Sambal dan kecap manis

Langkah-langkah:

1. Membuat Tahu Goreng:
- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu dan garam.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Bakso Ikan:
- Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam.
- Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental.
- Bentuk adonan menjadi bola kecil dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Khas:
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kaldu ayam atau sapi.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan daun bawang iris dan aduk sebentar. Kuah batagor siap disajikan.

4. Menyajikan Batagor Kuah:
- Ambil mangkuk saji, letakkan tahu goreng dan bakso ikan.
- Tambahkan toge segar, bihun rebus, dan telur rebus.
- Siram dengan kuah khas yang sudah disiapkan.
- Sajikan dengan sambal dan kecap manis sebagai pelengkap.