Edisi.co.id - Belakangan ini, Milk Bun Thailand atau yang lebih dikenal dengan nama Roti Bangkok menjadi perbincangan hangat di media sosial.
Kudapan asal Thailand ini tengah viral karena tampilannya yang menggugah selera dengan roti manis yang diisi krim susu dan ditaburi susu bubuk di atasnya.
Salah satu kafe yang mempopulerkan milk bun hingga viral adalah After You Dessert Cafe di Thailand. Banyak influencer Indonesia yang rela mengeluarkan uang lebih untuk memesan langsung dari kafe tersebut.
Namun, kini penggemar milk bun tidak perlu lagi pergi jauh ke Thailand karena kudapan ini bisa dibuat sendiri di rumah.
Salah satu kreator, Dapurumi, melalui kanal YouTube-nya, membagikan resep praktis membuat milk bun Thailand yang bisa dijadikan ide jualan.
Resep ini juga sudah teruji kelezatannya dan mirip dengan yang dijual di After You Dessert Cafe.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Terigu protein tinggi, terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, telur dingin, susu cair dingin, unsalted butter, dan garam untuk adonan rotinya.
- Kuning telur, gula pasir, tepung maizena, vanili, susu cair full cream, whipping cream dingin, dan butter untuk isiannya.
- Unsalted butter, susu kental manis, susu bubuk, dan gula halus untuk topping-nya.
Cara pembuatannya cukup sederhana:
Pertama, campurkan semua bahan kering seperti tepung, gula, dan ragi, kemudian tambahkan telur dan susu cair dingin.
Uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam.
Uleni lagi sampai adonan elastis.
Setelah adonan siap, bulatkan dan diamkan selama 60-90 menit sebelum dipanggang di oven dengan suhu 150-160 derajat celcius selama 15 menit.
Sementara menunggu roti matang, siapkan isian dengan mencampurkan kuning telur, gula, tepung maizena, dan susu, lalu masak hingga mengental.
Setelah dingin, campurkan dengan whipping cream hingga menjadi krim isian yang lembut.
Untuk topping-nya, kocok butter dan susu kental manis hingga mengembang dan lembut.
Setelah roti matang, isi bagian tengahnya dengan krim, kemudian baluri dengan topping krim dan taburan susu bubuk serta gula halus.
Kini, milk bun Thailand ala After You Dessert Cafe sudah siap disajikan.
Resep ini dapat menjadi alternatif bagi Anda yang ingin mencoba jajanan viral tanpa harus pergi ke Thailand.
Selamat mencoba dan semoga sukses jika ingin menjadikannya sebagai peluang bisnis!***