Melansir My Net Diary, per 100 gram nasi shirataki hanya mengandung 7 kalori. Total karbohidratnya pun sangat rendah yakni ada di angka 10 gram. Untuk lemak hampir tidak ada, yakni hanya mengandung lemak 0,5 gram per 100 gram.
Company representative PT Ambico yang juga memproduksi nasi shirataki di Indonesia, Charlie Santoso mengungkapkan nasi konjaku atau nasi shirataki bisa jadi pilihan yang baik dan sehat. Bahan dasar nasi shirataki juga berupa umbi konjac atau umbi porang.
"Kami berharap semakin banyak pihak yang sadar akan ancaman diabetes jika tidak menerapkan pola hidup sehat. Salah satu alternatif bisa dengan memilih konsumsi makanan sehat seperti nasi shirataki," kata Charlie dalam keterangan tertulis berkaitan dengan Hari Diabetes Sedunia pada 14 November 2022.
Dokter umum yang juga merupakan ahli di bidang nutrisi dan fitnes, Dion Haryadi mengatakan memilih makanan bernutrisi dan kaya akan sumber energi dapat menjadi kunci untuk menjaga sistem imun dan kesehatan tubuh.
Pola konsumsi seimbang juga bisa diterapkan. Salah satunya dengan memilih makanan yang tepat seperti nasi shirataki.
"Tren produk shirataki beberapa tahun terakhir menjadi solusi bagi orang yang menerapkan pola makan rendah kalori.
Bahan dasar umbi-umbian diyakini mampu mengurangi resiko penyakit komplikasi salah satunya diabetes," ucap Dion Haryadi dalam keterangan yang sama untuk manfaat shirataki gula darah.*** (Aul)