Inilah Kunci Agar Roti Tahan Lama Di Lemari Es

Edisi.co.id - Roti merupakan santapan praktis yang bisa dimakan kapan pun. Dalam hitungan hari, roti sudah ditumbuhi jamur, biasanya berwarna hitam. Dalam kondisi tersebut, sebaiknya roti tak dikonsumsi karena bisa berbahaya bagi kesehatan.

Seorang ahli gizi dan profesor di New York University, Lisa Young, menjelaskan bahwa suhu dingin di lemari es menyebabkan pati yang ada di roti mengkristal dan mengering. Efeknya, roti akan memproduksi rasa dan tekstur yang kering.

Cara mencegahnya, cobalah masukkan roti ke dalam plastik sebelum memasukkannya ke lemari es. Hal ini memperlambat proses roti berjamur. Membekukan roti adalah opsi lain untuk mencegah terjadinya basi dan munculnya mikroba pembusuk.

Baca Juga: Bakso mercon bikin lezat ngiler

Saat terdapat kerusakan pada roti seperti jamur berupa bintik-bintik hijau atau hitam, segaralah buang roti. Meskipun jamur hanya muncul di beberapa helai saja, penting untung membuang keseluruhan roti di kemasan karena khawatir akan menghasilkan racun berbahaya dan sudah tidak layak untuk dimakan.