Resep Kentang Goreng ala Restoran

Edisi.co.id - Kentang goreng merupakan salah satu cemilan yang sering disajikan di restoran-restoran terutama di restoran cepat saji. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa pun gemar mengkonsumsi kentang goreng sebagai cemilan.

Selain teksturnya yang renyah, rasanya yang asin gurih dengan saus sambalnya membuat cemilan yang satu ini cocok dimakan kapan saja.

Baca Juga: Tragedi Kanjuruhan akan menjadi duka terakhir sepak bola

Ternyata nih guys, resep dan cara membuat kentang goreng renyah ala restoran tidak terlalu sulit.

Daripada jajan kentang goreng yang harganya lumayan mahal, tidak ada salahnya kamu mencoba membuat kentang goreng sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut.

Bahan-bahan

• 3 buah kentang ukuran besar
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung terigu
• 3 siung bawang putih digeprek
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya untuk merebus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap

• Kaldu bubuk secukupnya
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• Saus sambal untuk cocolan

Cara Memasak Kentang Goreng

1. Kupas kulit kentang sampai bersih, lalu potong-potong memanjang berbentuk stik dengan ketebalan 0,5 cm hingga 1 cm. Rendam potongan kentang ke dalam air agar tidak berubah warna.
2. Kemudian rebus air dalam panci sampai mendidih dan campurkan dengan garam dan bawang putih yang telah digeprek.
3. Setelah air mendidih, masukkan potongan kentang dan rebus sebentar selama 5 menit.
4. Setelah 5 menit, tiriskan kentang dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
5. Jika kentang sudah dingin simpan kentang ke dalam freezer selama minimal 2 jam.
6. Setelah 2 jam, ambil kentang dari dalam kulkas dan taburi kentang dengan tepung maizena dan tepung terigu. Aduk atau kocok rata agar tiap kentang terlumuri tepung secara merata.
7. Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
8. Setelah minyak panas, goreng kentang dengan api sedang sampai matang dan garing. Angkat dan tiriskan sampai agak dingin.
9. Baru taburi kentang dengan kaldu bubuk dan lada bubuk. Kocok rata kentang goreng agar bumbu tabur merata.
10. Siapkan piring saji dan tata kentang goreng ke dalam piring.