Edisi.co.id - Bagi para pecinta seafood, kerang dengan bumbu pedas pasti sangat menggoda selera. Komposisinya mantap, rasanya asin dengan bumbu yang kental dan pedas.
Pemilik akun Sweetrip Cookpad membagikan resep kerang saus padang ala resto seafood dengan jagung rebus. Anda bisa melakukannya sendiri di rumah.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Tampah yang Cocok Untuk Acara Keluarga
Bahan:
- 1 kg kerang
- 1 buah jagung manis
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap (sesuai selera)
- Garam dan gula
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Alus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
Cara membuat:
- Cuci bersih kerang, gosok cangkangnya
- Rebus kerang, tambahkan daun salam dan sereh yang dimemarkan
- Setelah mendidih dan cangkang terbuka, angkat lalu buang salah satu cangkang
- Potong jagung manis, lalu rebus sampai matang
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan irisan bawang bombay
- Setelah harum masukkan air jeruk nipis, saos tiram, saus tomat, saus sambal, gula dan garam kemudian tambahkan air secukupnya
- Setelah mendidih, koreksi rasa lalu masukkan kerang hijau dan jagung manis
- Aduk hingga rata dan bumbu meresap
- Siap dihidangkan
Artikel Terkait
G20 Bali juga jadi Sarana Indonesia Memanjakan Tamu Negara Dengan Sajian Kuliner Nusantara
Terong Saus Tiram yang Akan Manjakan Lidah
Rendang Kemasan Sapi ini Awet Hingga 6 Bulan Diluar Kulkas