1 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
1 sendok teh terasi
½ sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
Jika semua bahan-bahan sudah tersedia maka Cara Membuat Ebatan Khas Lombok sebagai berikut :
-Rebus hati ampela bersama 2 lembar daun salam sampai empuk. Tiriskan, buang airnya, potong-potong. Sisihkan.
-Rebus kacang panjang dan nangka muda sampai matang, tiriskan. Sisihkan.
Remas-remas mangga muda dengan 1 sendok teh garam, cuci. Sisihkan.
-Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang.
-Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk sebentar. Tuang di atas sayuran.
Semoga kuliner khas lombok diatas bisa menjadi tambahan referensi untuk berbuka puasa.***