Tips Membuat Ebatan, Kuliner Khas Lombok yang Cocok Dicicipi Saat Berbuka Puasa

1 cm kunyit, dibakar

1 cm kencur

1 sendok teh terasi

½ sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan

Jika semua bahan-bahan sudah tersedia maka Cara Membuat Ebatan Khas Lombok sebagai berikut :

-Rebus hati ampela bersama 2 lembar daun salam sampai empuk. Tiriskan, buang airnya, potong-potong. Sisihkan.

-Rebus kacang panjang dan nangka muda sampai matang, tiriskan. Sisihkan.

Remas-remas mangga muda dengan 1 sendok teh garam, cuci. Sisihkan.

-Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang.

-Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk sebentar. Tuang di atas sayuran.

Semoga kuliner khas lombok diatas bisa menjadi tambahan referensi untuk berbuka puasa.***