Edisi.co.id- Rempah-rempah dulu bernilai emas, tidak terkecuali cengkeh. Cengkeh yakni bunga kering dari pohon cengkeh. Berasal dari Kepulauan Rempah dekat China, cengkeh menyebar ke seluruh Eropa dan Asia selama akhir Abad Pertengahan sebagai bagian penting dari masakan lokal.
Polong kecil berwarna coklat tua ini dipakai untuk membumbui kari, membumbui daging, memperkaya saus seperti saus Worcestershire, dan malahan membumbui makanan panggang seperti kue. Mereka juga memberikan sebagian manfaat kesehatan yang mengesankan.
Kandungan vitamin pada cengkeh
Cengkeh yakni sumber beta-karoten yang bagus, yang menolong memberi mereka warna coklat yang kaya. Keluarga pigmen karoten yakni antioksidan dan provitamin penting. Pigmen karoten dapat diubah menjadi vitamin A, nutrisi penting untuk menjaga kesehatan mata.
Baca Juga: 8 Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh
Cengkeh menyediakan sejumlah besar mineral mangan. Mangan menolong tubuh mengelola enzim yang mengoreksi tulang dan menghasilkan hormon. Mangan juga dapat berperilaku sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
Sebagian manfaat kesehatan penting dari cengkeh mencakup:
Mengurangi peradangan
Cengkeh mengandung banyak senyawa yang berkaitan dengan sifat anti-inflamasi. Eugenol yakni yang paling penting dari senyawa ini. Eugenol telah ternyata mengurangi reaksi inflamasi dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit seperti radang sendi, dan menolong mengelola gejala.
Menghilangkan radikal bebas
Eugenol juga yakni antioksidan kuat. Cengkeh penuh dengan antioksidan. Senyawa ini menolong tubuh melawan radikal bebas, yang merusak sel-sel dan dapat menyebabkan penyakit. Dengan menghilangkan radikal bebas dari cara tubuh, antioksidan yang ditemukan dalam cengkeh dapat menolong mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker tertentu.
Kesehatan usus
Cengkeh dapat menolong melindungi perut dari nanah. Sebagian besar maag disebabkan oleh penipisan lapisan lendir yang melindungi lapisan perut. Studi pendahuluan menampakkan bahwa cengkih dapat mengentalkan lendir ini, menurunkan risiko terkena nanah dan menolong menyembuhkan nanah yang ada.
Peningkatan Fungsi Hati